夏季“进补”讲究多

时间
2007-04-27

酷热难耐,人们消耗的热量和营养成分较多,若不及时补充,就可能发生代谢紊乱。尤其是糖尿病患者,如不重视补给,很可能诱发糖尿病并发症。

多补青菜和瓜果因出汗使绝大多数的水溶性维生素C、B1、B2都随着汗液排出,所以,除三餐多吃些含纤维素、维生素、微量元素多的油菜、生菜、小白菜、莴笋、茴香、芹菜、小红萝卜、西葫芦、冬瓜、苦瓜、绿豆芽、菠菜、圆白菜、菜花、韭黄、不辣的青椒外,还应生吃些黄瓜、西瓜、西红柿、苹果等,以补充丢失的营养。

及时补水由于血糖过高,必须增加尿量,把糖分从尿中排出体外。同时,体内的水分随汗液排出也会造成口干等现象。为此,糖尿病患者要养成不渴而饮水的习惯。但要注意在高温天气里补水要少量多次,以免冲淡胃液。

适当补盐缺盐就会无力、恶心、呕吐、嗜睡、神志淡漠甚至昏迷。糖尿病患者应注意适当补盐,每天最少也要摄入5~6克盐。

动物性食品由于汗液中排出最多的赖氨酸多存在于动物食品中,糖尿病人必须注意适当吃些瘦肉来补充赖氨酸。

有意识补钙缺钙会对稳定血糖不利,尤其是老年糖尿病者。为锻炼神经传导和肌肉收缩、维持毛细血管渗透压保持血液酸碱平衡,要有意识地注意补钙。除了日常食补如牛奶、虾皮、海带和各种新鲜蔬菜来补钙外,也要适当吃些钙质补品。